朝挽もつ焼き・鉄板焼そば お値段以上の大衆居酒屋 大金星

大金星からのお知らせ

年別アーカイブ: 2017年

6月28・29日に店長旅行会が行われました

今年も社員同士のコミュニケーションと普段の慰労を兼ねて旅行会を行いました。 今回はボーリング大会をした後ホテル三日月に宿泊をしました。 宴会も行い、上場に向かってより一層社員同士団結できました。

大金星、春夏新メニュースタート!

春夏の新メニュースタートです。 新たに、大金星の肉メニューと魚メニューをたっぷりご用意しました。 また、淡路島たまねぎ農家さん直送で春の新玉ねぎもご用意しています。 宴会メニューも季節に合わせて一新しました! もちろん焼 …

大衆居酒屋大金星 調理講習会

今日は、各店のオーナー、スタッフさんにお集まり頂き、春夏メニューの調理講習会を行いました。 大金星門前仲町本店の広い調理場で、一品一品調理のポイントや盛付けの仕方などをお伝えしたり、実際にやっていただきながら大金星の味を …

大衆居酒屋大金星 春夏メニュー最終打ち合わせ

前回の打ち合わせで、中村先生に監修頂いた春夏メニューの最終チェックを行いました。 盛付けや味付けの最終チェックを中村先生に頂き、ついに、合格を頂けました! スタートは4月中旬を予定しております。

大衆居酒屋大金星 春夏メニュー開発スタート

いよいよ、大金星の春夏メニューに向けて始動しました。 中村先生を交えて、コンセプトを検討したところ、これまでになかった大金星の新たなカテゴリーが誕生しそうです。 キーワード―は、大金星の魚料理と肉料理になりそうです。 ま …

2017年3月1日ワイン食堂大金星グランドオープン

ついに、中村悌二氏プロデュースの大金星の新業態が、新浦安で日本初オープンです。その名も、ワイン食堂 DAIKIN BOSHI。

ワイン食堂レセプションを開催しました

関係者をお招きし、ワイン食堂のレセプションを行いました。 現在、牛角を何店舗も経営されているFCオーナー様も、7名ご参加頂きました。 目の肥えた厳しい方々から、お店の雰囲気やメニューを褒められるとやっぱり嬉しいものですね …

アルバイトさんの卒業式を行いました

毎年恒例のアルバイトさんの卒業式を行いました。 今年は多くの外部の企業の方も見学にいらして、約250名にご出席頂きました。 なお4人の卒業生が、倶楽部29の社員の仲間入りをして頂けました。 酒井オーナーのアルバイトさんへ …

中村先生とワイン食堂メニュー現地打ち合わせ

2月26日のワイン食堂のレセプションと3月1日の本オープンに向けて、中村氏にお越しいただき、新浦安の現場にて最終のメニューの打ち合わせを行いました。 全メニューの盛り付けと味のチェックを行い、更なるアイディアや改善点も見 …

第2回「ワイン食堂 DAIKINBOSHI」メニュー開発

先週に引き続き、今週も中村先生を交え「ワイン食堂 DAIKINBOSHI」のメニュー開発を行いました。

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