どのようにお店で負担がかからずに、手作りの味を出せるのかということに興味を持ってくださり、株式会社湯佐和の湯澤氏が、セントラルキッチンに来訪されました。 店舗とセントラルキッチンとの作業分担の仕方や、手作りへのこだわり、働いているスタッフを興味と感心をもって自社でも参考にしたいとおっしゃっていました。 その後、門前仲町...

本八幡店が3月27日にオープンいたしました。 お得なコースメニューも各種取りそろえて、みなさまのご来店をお待ちしております！ 本八幡店へのアクセスはこちら...

2月23日　中村先生を交えて3月末予定からの大金星春メニューの第一回の打ち合わせが行われました。 まだ未定ですがテーマは、新生な春野菜、そして大金星風洋食メニューの登場の予感です。 今回、中村先生から指導頂いた内容とアイディアを踏まえて、 さらにブラッシュアップして第二回の打ち合わせに望みます。 特別に、一部だけ公開で...

今年も倶楽部29を卒業して、新たな人生の道に旅立つアルバイトの皆さんに感謝の気持ちとエールを送る卒業式が行いました。 オーナーの酒井より稲盛和夫氏の教えの実践から自分自信が学んだ運のつく生き方についての話をしました。もう駄目だと思った時からがスタートだ。失敗するまであきらめない。飛行機は追い風に向かってその風が強よけれ...

中村先生より、居酒屋大金星の象徴である鉄板をコンセプトにした、これまでにないワインと肉料理をメインにした新業態の提案をいただきました。 詳しくはまだお知らせできませんが、中村先生の指導の元、来年に向けて倶楽部29の全スタッフの力を注いで、立ち上げていきます。...