これまで約３年半、大金星の手作り料理を支え続けてきたセントラルキッチンを移転しました。
理由は、居酒屋大金星に加え、新たにスタートしたテイクアウト新業態デリカのサカイも見据え、手狭になってきたためです。
新しいセントラルキッチンは、調理や作業スペースも大幅に拡大しとても使いやすくなりました。
セントラルキッチンは新しくなりましが、もちろん、全ての料理をこれまでと変わらず「手作り」で行っていきます。
そして、大金星、デリカのサカイの美味しさを支え、お店での仕込み作業の軽減の役割をこれまで以上に担っていきます。
今日も見えないところでパートさんと一緒に、お店のスタッフと同じ想いで料理を作っています。
大人気のポテトサラダの下ごしらえ風景
中村先生を交えてのデリカのサカイ試食会の風景
