6月6日13時より大金星門前仲町店で、全てののれん分けオーナー様にお集まりいただき、オーナー会を開催しました。 大金星全体をもっと良くしていくために、成功事例などの情報交換や本部へのご要望など、率直な意見をいただき大変有意義な時間を持てました。 3月から導入した春のおすすめメニューは、各店舗様のお客様層によって、好評な...

2017年3月1日予定で新浦安に、鉄板バルDAIKINBOSHI（仮称）のオープンが決定しました。それに伴い、第2回目の打ち合わせを中村先生を交えて行われました。 より具体的なメニューの構成や厨房レイアウトが決まり、バルという新業態を早くお客さまへお披露目したいと感じました。 まだ詳細はお知らせできませんが、鉄板に加え...

どのようにお店で負担がかからずに、手作りの味を出せるのかということに興味を持ってくださり、株式会社湯佐和の湯澤氏が、セントラルキッチンに来訪されました。 店舗とセントラルキッチンとの作業分担の仕方や、手作りへのこだわり、働いているスタッフを興味と感心をもって自社でも参考にしたいとおっしゃっていました。 その後、門前仲町...

本八幡店が3月27日にオープンいたしました。 お得なコースメニューも各種取りそろえて、みなさまのご来店をお待ちしております！ 本八幡店へのアクセスはこちら...

2月23日　中村先生を交えて3月末予定からの大金星春メニューの第一回の打ち合わせが行われました。 まだ未定ですがテーマは、新生な春野菜、そして大金星風洋食メニューの登場の予感です。 今回、中村先生から指導頂いた内容とアイディアを踏まえて、 さらにブラッシュアップして第二回の打ち合わせに望みます。 特別に、一部だけ公開で...